鳥取県産大山鶏の炭火串焼き
(手羽とろ、はつもと、ねぎま、せせり、ぼんじり、レバー)、
ししとう焼き、ポテトサラダをいただきました。

手羽とろは、 胸と手羽の中間にあって、
1羽から2個しか取れない希少な部位。

はつもとは、鶏一羽から1個しか取れない
心臓のもとの部分なので、希少な部位。

ねぎまは、もも肉と長ネギの旨味がマッチした逸品。

せせりは、首肉の部位。
脂がのっていて絶妙です。

ぼんじりは、鶏の中でも脂が多くのった尻尾部分。

レバーは、肝の部分。
臭みやくせのない柔らかいレバーです。
ビタミンAと鉄分が豊富。

ししとう焼きは、夏野菜なので、
旬な時期に旬な野菜を食べるのがベスト。
ビールにもぴったり。

ポテトサラダは、ボリュームがあり、
ポテトサラダ好きにはたまらない逸品。

*大山鶏は、新鮮な地下水を与え、
綺麗な空気のもとで
大切に育てられた鶏なんですよ。

鳥取県産大山鶏を堪能できるお店。

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フードアナリスト畑じょーじ

LBS@MUSIC芸能音楽事務に所属し、
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また元ワンコインランチ東京池袋版&
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(池袋で発行のフリーペーパー:デュースト)の
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フードアナリストとしても活動してます。
音楽活動もしており、
都内のライブハウス等でライブもやります。

FLAP RADIO(インターネットラジオ)にて
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東京都内を中心に食べ歩きをしてます。
好きなラーメンは、家系ラーメン。
お酒は、ビール、焼酎、日本酒が好き。
ワインやウイスキーは、たまに飲む程度。
その中では、ビール党。
好きなビールは、エビスビール。
好きな焼酎は、三岳(みたけ)。
好きな日本酒は、十四代。

趣味はダイビングで、
PADIマスタースキューバーダイバーです。
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